Sleep, sleep and just resting: perfect Christmas holiday. Okay I still wear a pajama (and it´s three o´clock here...) but hey today its time to party! House is cleaned and my dress is ready. Now I just have a to start making the Meze table. Dessert, the Chocolate Mousse is ready.
So - happy, happy New Year all you!
and here is the recipe (super simple):
200g dark chocolate (smelted)
2 dl double cream (whipped)
3 egg yolks
1 egg white (whipped)
Mix together smelted chocolate (after its cool down a bit) and egg yolks.
Then add whipped cream and whipped egg whites. Mixed all together. Set the mousse in fridge about 6 hours. Serve for 9 or 5 (big portions).
***
Voiko liikaa nukkua? Tuskin, jos on kolme lasta mutta nyt alkaa olla vähän sellainen fiilis että se balanssinappula on löytynyt pienen kooman jälkeen. No, minulla on vieläkin pyjama päällä... Jäänyt vähän joululomat päälle. Mutta hei, mekko (jossa näytän ihan uuniperunalta) on valmiina ja 78 pikkuautoa on siivottu sekä tsiljoona pikku Legopalaa. Illalla voi jo vähän juhlia. Nyt pitää laittaa vielä Meze pöytä valmiiksi. Suklaamoussen tein eilen.
Oikein hyvää Uutta Vuotta. Vuosi on ollut hyvä, eli ei muuta kun kippis ja skål vuodelle 2013!
Tässä vielä resepti, jos joku kaipailee:
200g tummaa suklaata sulatettuna
2 dl kuohukermaa vaahdoksi vatkattuna
3 keltuaista
1 valkuainen vaahdotettuna
Sekoita keltuaiset ja sulatettu, jäähtynyt suklaa keskenään. Sen lisää kerma ja valkuaisvaahto ja sekoita massat tasaiseksi. Annostele kulhoihin ja laita jääkaappiin n. 6 tunniksi, tai tee edellisenä päivänä, kuten itse tein.
Reseptistä tulee 9 pientä annosta.